今日は基礎栄養学から「脂溶性ビタミン」について勉強します。

ビタミンは、

• 脂溶性ビタミン
• 水溶性ビタミン

の２つに分類されますが、今回は脂溶性ビタミンについて勉強します。

脂溶性ビタミンの種類

脂溶性ビタミンとは、油（脂）に溶けるビタミンで、A、D、E、Kの４種類があります。

ダケ（DAKE）と覚えましょう！

■ビタミンＡ

【生理作用】

・暗順応に関与
オプシンと結合し、ロドプシンを形成することで暗所での視力を保ちます。

・核内受容体と結合し、転写の調節に関与

【欠乏症】

・夜盲症

【過剰症】

・頭蓋内圧亢進

・胎児奇形

■ビタミンD

【生理作用】

・カルシウムの代謝に関与

・肝臓、腎臓で活性化（活性型ビタミンDに変換）される

【欠乏症】

・くる病（小児）

・骨軟化症（成人）

【過剰症】

・高カルシウム血症

■ビタミンE

【生理作用】

・抗酸化作用

【欠乏症】

・溶血性貧血

■ビタミンK

【生理作用】

・血液凝固作用

血液凝固因子であるプロトロンビンの生成に関与します。

【欠乏症】

・新生児メレナ

各ビタミンの特徴を覚えておきましょう。