【基礎】空腹時の代謝

今回は、基礎栄養学から「空腹時の代謝」について勉強します。

以前お話した「食後の代謝」と合わせて考えてみましょう。

お腹が空いている時は、“痩せる時”ともいえます。

なぜ痩せるのかというと、体内に蓄えていた栄養素を消費している＝分解しているからです。

分解した栄養素をエネルギーとして使うため、私たちは少々ご飯を食べなくても、動くことができるというわけです。

キーワードは「分解して、放出する！」です。

空腹時の代謝

空腹時は、肝臓や筋肉に蓄えていたグリコーゲンを分解し放出します。

ただし、肝臓と筋肉ではグリコーゲンの分解経路が違います。

肝臓グリコーゲン：肝臓はグルコース－６－ホスファターゼを持つので、グリコーゲンからグルコースを作り出すことができます。

筋肉グリコーゲン：筋肉はグルコース－６－ホスファターゼを持たないため、グリコーゲンからグルコースを作り出すことができず、筋肉におけるエネルギー源としてのみ利用されます。

空腹時は、脂肪組織に蓄えていた中性脂肪を分解し放出します。

グリセロールは、新たにグルコースを作り出す糖新生に利用されます。

脂肪酸は、ミトコンドリア内でエネルギー（ATP）に変えられます。

空腹時は、筋たんぱく質のアミノ酸（主にアラニン）を分解し放出します。

放出されたアラニンは、筋肉から肝臓に運ばれ、グルコースに転換（糖新生）されます。

この糖新生の経路を、グルコースアラニン回路といいます。

空腹時には、「蓄えたものを分解して、血液中に放出する！」というイメージをもっておきましょう。