本日は、臨床栄養学の「食事療法の基本」をお伝えします。

臨床栄養学では、ある患者に対する栄養管理として
エネルギー、たんぱく質等の摂取量を問う問題が出題されます。
基本を理解できていれば、応用が効きやすいです。

確認しましょう。

 

 

■エネルギー（kcal/日）

○高：35（kcal）×標準体重（kg）
例）腎臓疾患等

○普通：30（kcal）×標準体重（kg）

○低：25（kcal）×標準体重（kg）
例）肥満など

標準体重は、身長（ｍ）²×22で求めます。

普通量30（kcal）×標準体重（kg）を起点として、
高、低エネルギーは±5kcalで変動します。

 

■たんぱく質（ｇ/日）

○高：1.2（ｇ）×標準体重（kg）
例）低栄養など

○普通：1.0（ｇ）×標準体重（kg）

○低：0.8（ｇ）×標準体重（kg）
例）肝硬変非代償期、腎臓疾患など

普通量1.0（ｇ）×標準体重（kg）を起点として、
高、低たんぱくは±0.2ｇで変動します。

 

■脂質（ｇ/日）

○普通：50ｇ/日程度

○低：30ｇ/日程度
例）膵炎、肝・胆管系疾患など

 

■食塩（ｇ/日）

○低：6ｇ/日未満

 

■水分（mL/日）

○普通：30mL×現体重kg

 

食事療法の基本が理解できていれば、臨床栄養学の症例問題、応用力試験等の
問題を解くヒントとなるはずです。