今回は、公衆栄養学から食事バランスガイドのお話です。
策定されたのは2005年ではありますが、今でも現役です。

国家試験でもまだまだ出題されますから、まずは基本を押さえておきましょう。

食事バランスガイドの概要

どこの省庁が策定したのか、何を示したものなのかを知っておきましょう。

食事バランスガイドは、厚生労働省と農林水産省の2省共同により、策定されました。
2つの省庁が手を取り合って、何かを策定することは意外と珍しいことです。
それゆえに出題もされやすくなっていますよ。

そして、食事バランスガイドには、
「1日に何をどれだけ食べたらよいか」ということが示されています。
決して、1食ではありませんので、注意しておきましょう。

食事バランスガイドの特徴

食事バランスガイドには、次のような特徴があります。

食事バランスガイドは、コマの形をしています。
このコマを、主食、副菜、主菜、牛乳・乳製品、果物の5つの区分に
分けていることが特徴です。

それぞれの区分の料理をどれだけ摂取したしたらよいのか？
を示すものとして「つ（SV）」という単位を用います。

重量で示さないことで、栄養に関する知識がない人でも活用しやすくなっています。

さらに、コマの軸を水分、コマのヒモを菓子・嗜好飲料、
コマの上を走っている人を運動として表現していますね。

いろんな要素が含まれているのが、この食事バランスガイドなのです！