【食べ物】熱伝導
今回は、食べ物と健康から「熱伝導」について勉強します。 熱の伝わり方には、伝導伝熱、対流伝熱、放射(輻射)伝熱の3つがあります。 伝導伝熱 伝導伝熱では、物質から物質に熱が伝わっていきます。 ...
![熱伝導_160414](https://sgs.liranet.jp/sgs-blog/wp-content/uploads/2016/04/bc442e3c5865cdc29784073d3710f55e-220x220.png)
【食べ物】機能性表示食品
今回は、食べ物と健康から「機能性表示食品」について勉強します。 機能性表示食品は、保健機能食品の1つとして位置づけられています。 保健の目的の表示 機能性表示食品は、事業者の責任において、特定の保健の目 ...
![機能性表示食品_02_160414](https://sgs.liranet.jp/sgs-blog/wp-content/uploads/2016/04/b36e3e9d10281c9015da1a65d1a6ca68-220x220.png)
【食べ物】栄養機能食品
今回は、食べ物と健康から「栄養機能食品」について勉強します。 栄養機能食品は、保健機能食品の1つとして位置づけられています。 栄養成分の機能を表示 栄養機能食品は、その食品に含まれる栄養成分の機能を表示 ...
![栄養機能食品_02_160414](https://sgs.liranet.jp/sgs-blog/wp-content/uploads/2016/04/8e24397b1291cda09e1795b09c820d7a-220x220.png)
【食べ物】特定保健用食品
食べ物と健康から「特定保健用食品」について勉強します。 特定保健用食品は、特別用途食品でもあり、保健機能食品でもあるという特殊な立ち位置となっています。 保健の用途の表示 特定保健用食品は、特定の保健の ...
![特定保健用食品_02_160414](https://sgs.liranet.jp/sgs-blog/wp-content/uploads/2016/04/36eb7fadcdbedbc3fcc97cdd5721b126-220x220.png)
【食べ物】アルコール飲料
今回のテーマは「アルコール飲料」です。 アルコール飲料は、 ・醸造酒(日本酒、ビール、ワインなど) ・蒸留酒(焼酎、ウイスキー、ブランデーなど) の2つに大きく分類できるのですが、 今回は醸造酒の製造方法について勉強し ...
![アルコール_製造_160113](https://sgs.liranet.jp/sgs-blog/wp-content/uploads/2016/01/b1c3d5f4de964c35bcdd12e6ab010464-220x220.png)
【食べ物】食品表示制度
本日は、「食品表示制度」について勉強します。 平成27年度より、新たにスタートした食品表示制度。 従来、 ・食品衛生法 ・JAS法 ・健康増進法 に規定されていた“表示”に関する内容が「食品表示法」に包括 ...
![食品表示制度_151007](https://sgs.liranet.jp/sgs-blog/wp-content/uploads/2015/12/24c10c640b7eac93ddf6b25fef74cf1b-220x220.jpg)
【食べ物】遺伝子組換え食品の表示
今日は、食べ物と健康の表示の中から「遺伝子組換え食品」について勉強しましょう。 現在、遺伝子組換え食品は、 「じゃがいも、大豆、てんさい、とうもろこし、菜種、綿実、アルファルファ、パパイヤ」 の8つの農作物が認 ...
![遺伝子組換え食品の表示_20150930](https://sgs.liranet.jp/sgs-blog/wp-content/uploads/2015/09/487e911dcbb8562c1d70ad5cddd122d7-220x220.jpg)
【食べ物】食品添加物
今回勉強するのは、食品添加物です。 食品添加物は、食品に色をつけたり、食品の酸化を防いだりと様々な目的で使用されていますね。 もちろん、何でもかんでも自由に使用していいわけではなく、 きちんと法律に基づいて管理されています。 ...
![食品添加物_例外_140806](https://sgs.liranet.jp/sgs-blog/wp-content/uploads/2014/08/fig3.jpg)
【食べ物】食中毒
さて本日は、「食中毒」について勉強します。 食中毒の原因には、細菌やウイルスがあります。 夏は細菌、冬はウイルスによる食中毒が多く発生します。 さっそく食中毒について、原因微生物ごと ...
![食中毒食中毒_20140730](https://sgs.liranet.jp/sgs-blog/wp-content/uploads/2014/07/717bbc119d4d16d6914800f2df11bb1a1-220x220.jpg)