【応用】食事摂取基準（2020年版）の総論の改定ポイント
『日本人の食事摂取基準（2020年版）』についてまとめていきます。 今回は国家試験に関連しやすい箇所に絞ったうえでの、改定ポイント（総論のみ）に関する内容です。 あくまでも受験対策関連の内容となりますので、実際の運用・活用にあた ...
【応用】離乳の支援ガイド（2019年版）
この度2019年3月、「授乳・離乳の支援ガイド」が改訂されました。 2019年改訂におけるポイントは、 1．授乳・離乳を取り巻く最新の科学的知見等を踏まえた適切な支援の充実 2．食物アレルギー予防に関する支援の充実 とな ...
【教育】行動変容技法_ナッジ
2019年度管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）改定において、 行動変容技法の出題項目に「ナッジ」が追加されました。 まずは行動変容技法を学習する目的を確認しましょう。 行動変容技法を活用し、 ・悪い行動を良い行動 ...
【給食】平成30年度_診療報酬改定
平成30年度は、6年に一度の診療報酬と介護報酬の同時改定の年となります。 今回は、平成30年度診療報酬改定におけるポイントを、栄養関連分野を中心にお伝えいたします。 介護報酬改定ポイントについてはこちら。 ...
【給食】平成30年度_介護報酬改定
平成30年度は、6年に一度の診療報酬と介護報酬の同時改定の年となります。 今回は、平成30年度介護報酬改定におけるポイントを、栄養関連分野を中心にお伝えいたします。 診療報酬改定ポイントについてはこちら。 ...
【食べ物】特別用途食品
今回は、食べ物と健康から「特別用途食品」について勉強します。 特別用途食品には、病者用食品、妊産婦・授乳婦用粉乳、乳幼児調製乳、えん下困難者用食品、特定保健用食品があります。 &n ...
【食べ物】腸管出血性大腸菌
今回は食べ物と健康から「腸管出血性大腸菌」について勉強します。 毎年、ニュースで取り上げられることも多く、 ときには死亡してしまうこともある非常に危険な食中毒菌です。 具体的な菌種としてはO-157が有名ですね。 そんな腸管 ...
【人体】呼吸（外呼吸・内呼吸）
今回は、「呼吸（外呼吸・内呼吸）」について勉強していきます。 私たちはいつ何時でも、息を吸って（酸素を取り込んで）、息を吐く（二酸化炭素を吐く）という“呼吸（ガス交換）”を行っています。 ヒトの身体は、約60兆個の細胞から成って ...
【人体】ホルモンの作用機序
今回は人体の構造と機能で出題されるホルモンの作用機序について勉強します。 ホルモンには、血糖値を上げる、血圧を上げるといった様々な作用がありますが、これらの作用はホルモンの分泌と同時に起こるわけではありません。 ホルモンが働く（ ...
【社会】水質汚濁
今回は、「水質汚濁」について学んでいきます。 水質汚濁とは、人為的な活動により、有機物や有害物質が川・湖・海などに排出されて水質が汚れることをいい、原因には、生活排水、工場排水などがあります。 水質が悪くなること ...
