管理栄養士受験対策講座39年の実績

SGSブログ

【給食】品質管理

今回は、給食経営管理論から「品質管理」について勉強します。 給食施設で提供する食事やサービスは、 食べる人を満足させるものでなければいけません。 これには品質が大きく影響します。 品質の低い食事の提供があってはなりませんが、 ...

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【給食】オペレーションシステム

今回は、給食のオペレーションシステムについてのお話です。 給食のオペレーションシステムとは、「給食を運営する上で必要な仕組み」のことです。 オペレーションシステムには、 ・トータルシステム ・サブシステム の2つがあります。 ...

ータルシステム_サブシステム_150311

第34回管理栄養士国家試験対策_速修コース

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