食物テキスト04P 　炭水化物：でん粉

 食物テキスト05P 　脂質：ヨウ素価

 食物テキスト05P 　脂質：ケン化価

 食物テキスト07P 　脂質：水素添加

 食物テキスト11P 　水分

 食物テキスト15P 　食品の物性

 食物テキスト16P 　食品のレオロジー

 食物テキスト18P 　穀類：米

 食物テキスト20P 　穀類：小麦

 食物テキスト22-23P 　いも類

 食物テキスト23-25P 　豆類：大豆

 食物テキスト30-31P 　肉類

 食物テキスト33P 　魚介類

 食物テキスト51P 　冷蔵・冷凍

 食物テキスト51-52P 　乾燥・塩漬・砂糖漬

 食物テキスト52P 　CA貯蔵・MA包装

 食物テキスト55P 　サルモネラ属菌・腸炎ビブリオ・腸管出血性大腸菌

 食物テキスト56-57P 　カンピロバクター・黄色ブドウ球菌・ボツリヌス菌

 食物テキスト57-58P 　セレウス菌・ウエルシュ菌・リステリア属菌

 食物テキスト58P 　ノロウイルス

 食物テキスト63P 　食品添加物：一日摂取許容量（ADI）

 食物テキスト64P 　食品添加物：分類

 食物テキスト65-66P 　食品添加物：表示

 食物テキスト69P 　食品表示基準：栄養成分表示

 食物テキスト72P 　特別用途食品

 食物テキスト72-73P 　特定保健用食品

 食物テキスト74P 　栄養機能食品

 食物テキスト84P 　食品成分表2020年版（八訂）