給食テキスト03P 　管理栄養士の配置規定

 給食テキスト05P 　マーケティング戦略

 給食テキスト06P 　給食経営の資源

 給食テキスト13P 　損益分岐点分析

 給食テキスト14P 　発注（計算）

 給食テキスト19-20P 　大量調理施設衛生管理マニュアル

 給食テキスト24P 　給食業務従事者の教育・訓練

 給食テキスト26-27P 　入院時食事療養

 給食テキスト28-29P 　栄養食事指導料

 給食テキスト30-32P 　介護報酬