会員様からの直筆アンケート「SGS総合栄養学セミナー」
ＳＧＳ総合栄養学セミナーを受講した 会員様からいただいた直筆アンケートです。 その一部をご紹介いたします。 [福岡会場_山本様] [福岡会場_須田様] [福岡会場_桑野様] [東京会場_屋城様] ...
【給食】生産（調理）管理
今回は、給食経営管理論から「生産（調理）管理」についてお伝えします。 給食を生産・提供するオペレーションシステムには いくつかの種類がありますので、それぞれの特徴を確認しておきましょう。 ■コンベンショナルシス ...
会員様からの直筆アンケート「SGS管理栄養士受験対策ｾﾐﾅｰ」
ＳＧＳ管理栄養士受験対策セミナーを受講し、合格した会員様から たくさんのありがとうの声をいただいています。 その一部をご紹介いたします。 [大阪 田中様] [名古屋 毛利様] [通信 M.K様] ...
【公衆】フードバランスシート（食料需給表）の用語
以前のコラムで「フードバランスシート（食料需給表）の概要」について勉強しましたが、今回は「用語」について説明していきます。 フードバランスシートには、多種多様な専門用語が登場するので、しっかりと意味を整理しておきましょう。 国内生産 ...
