管理栄養士受験対策講座38年の実績

SGSブログ

【給食】原価管理

今回は、給食経営管理論から「原価管理」について勉強します。 給食の原価とは、給食を提供するために必要な費用であり、 「食材料費」、「労務費」、「経費」の3つに分けられます。 ■食材料費 食材料費は、飲食材料に関わる費用で ...

【公衆】課題の優先順位づけ

今回は、公衆栄養学から「課題の優先順位づけ」を勉強していきます。   公衆栄養プログラムの計画を策定する際は、以下の点を考慮する必要があります。 ①目標の明確性:目標設定が科学的根拠に基づき明確であること ...

第33回管理栄養士国家試験対策_速修コース

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