今回は、栄養教育論から「目標設定」について勉強します。

栄養教育では、教育目的が決まったら、その目的を達成するために必要な具体的な目標を立てます。

具体的な目標には、

結果（アウトカム）目標・学習目標・行動目標・環境目標・実施目標があります。

■結果目標

健康改善やQOLに関する目標
例）標準体重を目指す

■学習目標

知識、スキル、態度に関する目標。
例）適正エネルギー量を知る

■行動目標

具体的な食習慣改善に関する目標。
例）間食を減らす

■環境目標

家庭や職場環境に関する目標。
例）社員食堂でヘルシーメニューを提供する

■実施目標

学習目標、環境目標の達成に必要な内容に関する目標。
例）正しい知識を提供する機会をつくる