【臨床】認知症
今回は、「認知症」について勉強します。 最近、何かとニュースになる「認知症」ですが、 「認知症」とは、いったんは正常に発達した精神機能が、後天的に障害され、日常生活、社会生活に支障が出ている状態をいいます。 どのような原因によ ...
【臨床】食形態
今回は臨床から「食形態」について勉強します。 摂食・嚥下障害のある方に対して、 誤嚥しやすい食形態の食事を提供することは、あってはならないことです。 そこで今回は、どのような食形態の食品が誤嚥を起こしやすいのかを学んでいきます ...
【教育】オペラント条件づけ
今回は、栄養教育論から「オペラント条件づけ」について勉強しましょう。 オペラント条件づけとは、 “自分の意思で行動を起こした（自発行動）後、刺激の変化によって、その行動の頻度が変化すること”をいいます。 ただ、この「刺激」には ...
【応用】スキャモンの発育曲線
応用栄養学から「スキャモンの発育曲線」を勉強します。 ヒトは生まれてから成人（20歳）するまでの過程で、身長や臓器が大きく成長していきますが、その成長具合をグラフで示したものがスキャモンの発育曲線です。 スキャモンの発育曲線では ...
