SGSブログ

【基礎】脱水症

今日は、基礎栄養学から「脱水症」について勉強します。 脱水症は、発症原因の違いにより 「水分欠乏型脱水(高張性脱水)」と「塩分欠乏型脱水(低張性脱水)」の2つのタイプに分類されます。 それぞれの脱水症の違いに注目して、整理して ...

【基礎】酵素_基質特異性_アイソザイム

基礎栄養学から「酵素」について勉強します。 酵素にまつわる内容は多岐にわたりますが、 今回は、基本中の基本である「活性化エネルギー」、 「基質特異性」と「アイソザイム」について解説いたします。 活性化エネルギー 酵素の ...

活性化エネルギー_160518

【食べ物】油脂の化学的特性

今回は、食べ物と健康から「油脂の化学的特性」について勉強します。 食用油脂は、植物の種子、動物の体脂肪、乳脂肪など、様々な原料から抽出され、精製します。 どれもトリアシルグリセロールを主成分としていますが、それを構成する脂肪酸は原料 ...

ヨウ素価_160511

管理栄養士国家試験の傾向と対策

管理栄養士国家試験の傾向と対策

SGS総合栄養学セミナー

SGS総合栄養学セミナー
  • Facebook
  • Twitter