【人体】アレルギー
今日は、「アレルギー」について勉強します。 アレルギーとは、本来は無害な物質（花粉や食物など）に対して免疫反応が過剰に起こることをいいます。 免疫については、こちらを確認↓ https://sgs.li ...
【人体】免疫
今回は、「免疫」について勉強しましょう。 免疫とは、ウイルスや細菌などの異物を退治し、私たちの体を守ってくれる仕組みのことです。 免疫は、異物から体を守る方法によって、「細胞性免疫」と「液性免疫」の２つに分けることができます。 ...
【社会】症例対照研究とコホート研究
今回は、症例対照研究とコホート研究について解説します。 基本的にどちらの研究も、 「リスク（要因）と病気（結果）の関係性の有無」を明らかにする目的で実施されるのですが、いったいどのような特徴があるのでしょうか。 症例対照研究 ...
【給食】委託
給食経営管理論から「業務委託」について勉強します。 従来は、企業や施設が直接、給食業務の管理を行う“直営方式”が多かったのですが、 近年は、コストダウンの観点から、給食業務の管理を外部に“委託”する施設が増えてきています。 ...
